L’Osteria Pecora Nera  propone una gamma di Piatti unici legati alla tradizione e al territorio.

Una miscela di sapori e gusto antico da ritrovare sul tavolo in una bella serata estiva. Per una cena a due o una serata con gli amici nella splendida cornice dei caruggi e delle vecchie case in pietra del bellissimo borgo medioevale di Rocchetta.

Ecco una selezione delle nostre proposte.

Tagliere La Mia Liguria:

Pasta fatta in casa, Fagioli di Pigna IGP, Frescioi di Zucchine Trombetta, Paté di Olive Taggiasche tagliato a coltello, Panissa Fritta, Fiori di Zucca ripieni, Pomodori Secchi dell’orto, Brandacujun.

Le Paste, tutte fatte in casa, variano da settimana a settimana e si potrà trovare la proposta giornaliera da abbinare al Tagliere La Mia Liguria.

Prepariamo per voi a rotazione:

Ravioli alla Rocchettina con il Pesigu al Ragù o Burro e Timo, Tagliatelle al Rossese con Crema di Pecorino e Pistacchi,  Tagliolini di Boragine al Ragù di Lepre, Tagliolini di Boragine al Castelmagno, Trofiette al Pesto rosso, Chicche in Crema di Gorgonzola e Noci.

Tagliere I Fritti della Nonna:

Panissa, Frescioi di Zucchine Trombetta o di Baccalà,  Boragine in pastella, Coniglio impanato, Fiori di Zucca fritti, Melanzane impanate, Carciofi in pastella.

Taglieri di carne:

Tagliata di manzo, Tometta calda con pomodorini,  Patate novelle, Salsa al Gorgonzola, Salsa ai Frutti Rossi in agrodolce, Salsa Verde.

Costine di Agnello, Tometta calda con pomodorini,  Patate novelle, Salsa al Gorgonzola, Salsa ai Frutti Rossi in agrodolce, Salsa Verde.

Tagliere Pecora Nera:

Polpette al sugo, Pane fritto, Prosciutto Crudo, Quiche gorgonzola e pere, Salamino di Cinghiale, Peperoni sfilettati con l’acciuga, Crostone con Cipolle caramellate,  Burrata fresca con pesto fatto in casa e pomodorini.

Tagliere Salumi e Formaggi:

Misto di salumi e formaggi dell’Osteria

Trattandosi di prodotti freschi e di stagione la composizione dei taglieri potrebbe subire delle modifiche a seconda di quello che l’orto ci offre. Ogni giorno la freschezza della nostra terra sulla vostra tavola con la cura e la passione di un tempo.