Our main dishes

Here is the range of the First dishes that we offer.
Each week there will be three or four main courses from those outlined here, depending on the season or the fantasy of cooks!

Our Recepies

Ravioli di carne e verdure in burro e salvia, burro e timo o ragu’

Croseti (farfalle di pasta fatta in casa) al profumo di erbe

Croseti con Zucchine trombetta e Fiori di zucca

Maltagliati o Chicche di patate Gorgonzola e Noci

Maltagliati Zucca e Speck

Maltagliati Pomodoro fresco e Rucola

Tagliatelle bianche, alle erbe o di castagne ai Funghi Porcini

Tagliatelle bianche, alle erbe o di castagne con ragu’ di Anatra

Tagliatelle bianche, alle erbe o di castagne con ragu’ di Lepre

Pappardelle al sugo di Cinghiale

Garganelli con Carciofi e Pecorino di Fossa

Tagliolini di boragine al Castelmagno

Trofie liguri alla Garibaldi (pesto rosso)